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ISO發(fā)布新的食品接觸搪瓷標(biāo)準(zhǔn)ISO 4531:2018

ISO已發(fā)布針對(duì)食品接觸釉瓷和搪瓷的新標(biāo)準(zhǔn)ISO 4531:2018。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了16種重金屬的各種應(yīng)用和遷移量的測(cè)試條件。

2018年9月，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）發(fā)布了ISO 4531:2018[1]，一項(xiàng)用于測(cè)試食品接觸用搪瓷制品的新（自愿）標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)取代了ISO 4531-1:1998[2]和ISO 4531-2:1998[3]，兩項(xiàng)（舊）標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容已被合并至新標(biāo)準(zhǔn)且經(jīng)過(guò)技術(shù)修訂。

應(yīng)特別注意新標(biāo)準(zhǔn)有以下重要規(guī)定：

—  為用于下列應(yīng)用的產(chǎn)品定義測(cè)試條件（溫度和時(shí)間）：

—  僅限室溫

—  熱灌注

—  烤架和金屬烤駕（短時(shí)間接觸）

—  高溫應(yīng)用，包括烹飪

—  定義樣品制備程序、測(cè)試和分析測(cè)量?jī)x器類(lèi)型

—  規(guī)定16種重金屬的遷移量

表1總結(jié)了新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的16種重金屬及其遷移量方面的要點(diǎn)。

表1

2018年7月26日，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所（BFR）發(fā)表了第24/2018號(hào)有關(guān)搪瓷烤架釋放重金屬的意見(jiàn)[4]（《意見(jiàn)》）。研究中使用的方法部分來(lái)自標(biāo)準(zhǔn)E DIN EN IS 4531:2017-04，4%乙酸（室溫，24小時(shí)）和0.5%檸檬酸溶液（100℃，1小時(shí)）。研究顯示，從某些搪瓷烤架中釋放出大量的鋁、銻、砷和鎳。在缺乏對(duì)該類(lèi)食品接觸材料和物品重金屬遷移限制的法律約束的情況下，發(fā)現(xiàn)部分釋放的濃度超過(guò)衍生自可接受暴露水平的安全量值，可能損害人體健康?！兑庖?jiàn)》還對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品中部分重金屬的消費(fèi)者暴露水平提出建議。

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